Sopa de Pedra

Agora que vem o tempo mais fresquinho não há nada melhor que uma boa sopa, bem quentinha para nos aquecer, por isso aqui fica esta Receita de Sopa de Pedra que é uma delícia.

Ingredientes

Feijão vermelho
Frango
Chouriço de carne
Toucinho
Couve Lombarda
Cebolas
Dentes de alho
Batatas
Sal, azeite, louro e pimenta a gosto

Preparação
Ponha o feijão a demolhar de um dia para o outro ou então use feijão em lata (cozido). No próprio dia, leve a cozer em água o frango, os enchidos, o toucinho, as cebolas, os dentes de alho e o louro. Tempere de sal e pimenta. Junte mais água, se for necessário. Quando as carnes e os enchidos estiverem cozidos, tire-os do lume e corte-os em bocados. Junte, então, à panela as batatas e uma parte feijão. Deixe ferver lentamente até a batata estar cozida e passe a puré.

Agora junte ao preparado as carnes que retirou já cortadas mais o restante feijão e a couve lombarda, regue com um fio de azeite e deixe apurar.

Diz o ditado que se deve servir a sopa com um pedra bem lavada colocada na terrina. Bom Apetite.