Receita Rolo Lombo Porco Assado

Esta receita de carne de porco é especialmente deliciosa para fazer quando vai receber um convidado especial, numa data de festividade ou mesmo quando quiser impressionar a sogra . Como vai poder ver abaixo, preparar rolo de lombo de porco assado no forno é muito simples e fácil de fazer.

Ingredientes Receita Rolo de Lombo Porco Assado

Estes ingredientes dão normalmente para 4 pessoas, claro que se quiser fazer em menor quantidade basta reduzir as doses.

1 Kg lombo porco sem osso
Batatinhas pequenas p/ assar
Bacon em fatias
Chourição em fatias
Louro
Sal
Massa de Pimentão (1 colher sopa)
Vinho Branco
Limão
Alho
Oleo
Azeite
Cebola
Tomate concentrado
Fio de cozinha

Modo de preparação do lombo de porco assado

Ora verifique então como é simples saber como preparar rolo de lombo de porco assado no forno.

Primeiro pegue no seu lombo de porco sem osso e corte-o de modo a ficar espalmado para depois poder enrolar, de seguida faça o tempero da carne. Para o tempere coloque a carne com um pouco de sal, uma folha de louro, a colher de sopa de massa de pimentão, o alho cortado em bocados pequenos e regue tudo com o vinho branco e um pouco de sumo de limão, deixe depois a sua carne a repousar umas horas.

Outro truque que pode fazer para as batatinhas é descascá-las com um pouco de antecedência e colocá-las a reservar em água temperada com sal.

Agora que a sua carne já está no ponto, retire-a do tempero e coloque aberta sobre uma tábua com o fio de atar por baixo, depois pegue no bacon que já está fatiado e espalhe por cima da carne, depois coloque o chourição por cima do bacon, enrole tudo e ate com o fio cortando as pontas que sobram.

O passo seguinte é pegar numa pingadeira e deitar um pouco de azeite no fundo, depois pegue na cebola corte-a em rodelas e espalhe pela pingadeira, seguidamente coloque o seu rolo de lombo no meio e espalhe as batatinhas em volta. Coloque mais algumas rodelas de cebola em cima de tudo, junte duas folhas de louro e espalhe um pouco de tomate sobre a carne e as batatas, regue tudo com mais um pouco de azeite e também um pouco de óleo e está pronto a levar ao forno.

Para cozinhar pré-aqueça o forno a 200º e depois deixe cozinhar metade do tempo, retire e vire a sua carne para depois deixar acabar de cozinhar. O lombo deve estar no forno entre 1h30m a 2h00 dependendo da potência do seu forno.

É muito simples saber como fazer rolo lombo porco assado e no final é só saborear este maravilhoso prato que pode acompanhar com um arroz seco e uma saladinha mista. Bom apetite