Receita como fazer moelas.

Ingredientes

  • 1 Kg de moelas
  • 1 cerveja
  • 1 shot de wisky
  • Louro
  • Sal
  • Pimenta
  • Alho
  • Massa de pimentão ou colorau
  • Cebola
  • Tomate
  • Azeite

Comece por lavar bem as moelas, de seguida corte-as aos bocados e coloque-as numa caçarola. Faça o tempero directamente na caçarola, junte a cerveja, o wisky, o sal, o louro, o alho, a pimenta e o colorau, deixe a repousar pelo menos durante 2 horas.

Para cozinhar leve um tacho ao lume com a cebola cortada aos bocadinhos e azeite, após a cebola começar a ficar loira junte os tomates cortados aos bocados ou então tomate em polpa como preferir, uma folha de louro, água q.b., e deixe ferver. Após levantar fervura coloque as moelas no tacho e junte duas colheres de sopa do tempero que fez na caçarola. Deixe as moelas cozerem em lume brando cerca de 1.00h a 1.30h e vá provando para o caso de ser necessário retocar os temperos.

Moelas

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